斗泉乡地处广灵县城北部。农作物主要以谷、黍、豆类、马铃薯、葵花籽和一些小杂粮为主。经济作物以仁用杏为主，全乡共栽种仁用杏6000多亩，部分已挂果，仁用杏产出前途远大。

　　　　近年来，斗泉乡把进步仁用杏栽植作为旱坡地农民增收致富的一项要紧工程来抓，全乡仁用杏面积达到10000亩，食用杏面积达到2000亩，正长期景仁用杏每亩收入1000元左右，食用杏每亩收入3000元左右。全乡10000亩仁用杏全部根据有机食品种植的需要栽植，现在已与我县白老大食品公司签订仁用杏有机食品供货协议，为全乡仁用杏产业健康进步，农民持续增收奠定了坚实基础。